另一款“日式深海墨鱼裙”是以北部湾深海区域捕获的墨鱼为主料，加以日式料理中“辣汁、芥末”入味，配上炸土豆丝垫底；是一款“和风”浓郁的料理佳肴。墨鱼亦称乌贼、墨斗鱼、目鱼等。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值；“墨鱼”是我国著名的海产品之一，它和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”，深受广大消费者喜爱。《医林篡要》云：“作脍食，大能养血滋阴，明目去热”；《随息居饮食谱》：“滋脾肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕．最益妇人”；《本草求真》：“其味珍美，食则动风与气”。

此两款风味独特的新菜绝对值得你一试，海滩食府更备多款大厨精匠烹制的特色佳肴，恭候您的光临！订餐电话：3898126、3898199、3898109

每日特价
星期一：香腌珍珠螺8元/例
星期二：白灼中明虾18元/斤
星期三：碳烧秋刀鱼5元/条
星期四：冰镇海蛰花18元/例
星期五：招牌清水鸡18元/半只
星期六：脆炸鲜大蚝10元/例
星期日：沙姜八爪鱼18元/例

一、特价菜式只限堂食，不设外卖；
二、特价菜式每桌限点一份；

本次活动解释权归属酒店餐厅所有。

四川省汶川县“5•12”强烈地震灾害给灾区人民造成了巨大的创伤和痛苦，在灾难面前，强大的信心、勇气和团结，是中国人战胜一切苦难的保障。为此，党中央向全国发出号召：要求全国各地区、各部门一定要大力发扬“一方有难、八方支援”的精神，万众一心、众志成城，迎难而上、百折不挠，共同夺取抗震救灾斗争的胜利。

灾情牵动每一个人的心，为了响应党中央号召，履行社会责任，展现企业服务社会、奉献社会的精神风貌；急灾区人民所急，我酒店高度重视，迅速行动，倡议全体员工为灾区奉献爱心，并在酒店网站和内部局域网上进行大力宣传。5月14日上午9：30，酒店在昊海厅组织员工开展“抗震救灾献爱心”捐款活动，倡议得到广大员工的积极响应，酒店领导以身作则，慷慨解囊，带头为灾区捐款，员工们踊跃参与，大家纷纷伸出援助之手，奉献自己的一份爱心，共有177名员工参加了当天上午的捐款活动，收到善款15692元。为灾区尽自己的绵薄之力，酒店员工表示，将继续关注灾区情况，尽己所能，守望相助，帮助灾区人民重燃信心，尽快恢复生产和生活。（综合部）

为了贯彻落实国务院关于建设节约型社会的有关精神，国家旅游局于2006年发布了《绿色旅游饭店》行业标准（LB/T007—2006），并向全国推广。北海市旅游主管部门积极响应国家旅游局的号召，组织和动员全市旅游饭店业迅速行动起来。我酒店从去年2月启动了“绿色服务，绿色消费”的创绿色旅游饭店活动，在近一年的时间里，组织全体员工认真学习贯彻上级文件精神，用实际行动扎实开展创建绿色饭店工作：一是酒店建立组织机构，明确落实工作责任制，为“创绿”工作提供保障；二是组织员工认真学习开展创建绿色旅游饭店工作的重大意义，广泛深入地开展宣传活动，让广大员工对“创绿”工作有充分的认识；三是加强能源管理，开展节能降耗工作，对高耗能设备进行技改，给各用能单位按区域安装水、电、油表，制定能耗指标，建立奖惩制度；四是积极为宾客提供绿色产品、绿色服务，客房不使用一次性洗衣袋，引导客人尽量重复多次使用牙刷、梳子、拖鞋等一次性用品量，床上棉织品只一客一换尽量减少洗涤次数，将主楼六层西作为无烟客房，好友园设为餐厅无烟区，并具备清除烟味的措施，餐厅不经营野生动物，以经营绿色无公害生态食品为主，不使用泡沫塑料饭盒，一次性筷子，一次性湿毛巾，餐厅放置有倡导宾客适量用餐的小标示牌，为客人提供吃剩食物打包存酒服务等；五是在环境管理方面，使用环保新产品，排放符合国家标准，废弃物分类处理。

通过这次“创绿”活动。现在，绿色环保的理念已渗透到每一位员工的思想意识中，融入到我们的经营管理中去，为客人提供符合安全、健康要求的新产品，同时引导社会公众倡导节约，绿色消费。

如何提高服务质量

财务部: 黄远深

　　我记得原人大副委员长陈慕华同志曾提过：我国旅游饭店应以质量求生存。以质量取信誉，以质量争得客源市场，以质量获得经济效益。服务作为一种特殊的产品，也有质量问题，即通常所说的服务质量和设施质量。它是通过饭店服务员的热情周到服务和令人满意的服务技艺、技巧以及准确无误的服务程序的质量标准向下榻在饭店的宾客提供住、食、行、乐以及购物等方面的综合服务。因此服务质量的好坏，直接影响到客人的满意度，也就是说服务质量是直接影响酒店经济效益主要因素。所以提高服务质量尤为重要。
　　那如何提高服务质量，方法很多，因店而异。但酒店的产品质量主要是有形的设施和无形的服务质量。有形的设施是饭店业主开业前已设计装修好的，在日后的运营中要注意保养维护。更新改造。但这一切也是要通过无形服务的精心工作，才能体现出来。因此现主要就如何提高无形的服务质量问题提出几点看法。
　　第一、饭店应根据国家的法规，旅游行业的规范，结合自己的实际情况明确制度和做法。
　　第二、严格管理。饭店所制订的店规和规章制度任何人必须遵守，必须执行，工作流程及服务程序要严谨，每位员工必须遵照执行，部门之间及员工之间的工作协调关系必须明确。
　 　第三、在严格管理的同时也要提倡“暖”管理，以充分调动员工的积极性，达到提高服务质量的目的。
“有幸福愉快的员工，才有幸福愉快的客人”。因此在严格管理的同时也要重视“暖”管理，主要是理解员工，尊重员工，关心员工，培养员工。使员工在饭店这个大家庭里感到温暖。饭店的“暖”管理是让员工遵循饭店轨道，工作或服务流程，提高服务质量的舒心丸和助跑器。
　　第四、提高员工素质，培养忠实饭店的员工，尽量能招到基础较好的员工并安排到合适的岗位，并加强培训，培训他们对酒店的忠诚心，培训员工自发、自觉、自治的“三自”精神，提高员工素质。这样为提高服务质量提供直接的途径。
　　第五、利用“双因素论”的原理来提高服务质量。
双因素论是指激励因素和工作条件或称工作环境因素。激励因素是调动员工积极性的最大引力，助推力，因此我们必须建立激励机制，建立激励因素，为员工更好地发挥能动性，提高服务质量。工作环境因素是指饭店的经营方针，设备设施条件，员工的工资及福利待遇等，它的好坏直接影响服务质量的提高。
　　总之,调动、激励、引发员工的工作积极性及忠于饭店的决心，提高服务质量，要突出三项内容：即要承认员工的存在价值、承认他对饭店的贡献；在工作或服务中要理解员工，关心员工；在改进员工服务或工作的同时，重点要放在使员工获得事业上的成功。

酒店认真落实安全生产各项工作
综合部 : 黄 鸿
　　为了贯彻落实广西电信实业集团有限公司《关于开展安全生产大检查的通知》精神，酒店于2008年4月21日在怡海厅召开海滩大酒酒店安全领导小组办公会议，部署酒店今年的安全生产工作。
会议就酒店今年第一季度的安全生产方面存在的问题和整改的情况作了总结汇报，邓海松副总经理在会上传达了区实业公司转发中国电信广西公司《关于深入开展安全生产隐患排查治理工作的通知》、《关于加强办公场所及通信机房、设施安全防范工作的紧急通知》《关于进一步加强保密工作的通知》等有关安全方面的文件；各部门还将最近发现和存在的安全隐患一一进行了汇报；会议还根据新形势下安全生产工作的需要，重新调整酒店安全生产领导小组成员；重新聘用12名兼职安全生产监督员。
　 　酒店总经理唐勇刚在会上充分肯定了今年以来安全生产领导小组成员及各部门安全监督员在安全生产工作中所取得的成绩。同时强调：各部门经理要高度重视安全生产工作，认真落实区实业公司《关于安全生产大检查的通知》精神，结合酒店的实际情况开展安全生产大检查，安全生产工作要制度到位、人员落实到位，发现事故隐患要立即整改。其次是要树立“一切为了业主，一切为了客人，一切为了员工”的思想。安全生产工作要预防为主，防患于未然，加强检查监督，把事故隐患消灭在萌芽之中。再次是“安全办”要结合通知精神，除组织安全检查外，可以考虑在近期组织全体员工，开展查找安全隐患、提建议的活动，对于查找安全隐患多，提出好建议的员工要给予奖励。切实把“安全生产重如泰山”的思想，深入到每个员工的心中。
　　　4月25日，安全办组织安全生产监督员对酒店各生产现场进行一次安全大检查，针对检查结果，安全办发出限期整改通知书5份，整改安全隐患7处。并于5月4日对6处整改进行验收。针对“五一”小长假游客多、人员密集、车辆众多的情况，加强节日值班制度，酒店领导亲自参加行政总值班，5月1、2日增加值班保安人员；在酒店大堂等显眼处摆放《下海游泳须知》，提醒客人注意安全。
　　通过安全生产大检查，及时发现隐患，各部门认真整改；并通过规范安全生产日常管理，加强员工安全生产教育，酒店的安全生产工作得到了强化和提高；“五一”期间酒店没有发生任何安全事故和客人投诉事件；确保酒店经营工作的正常开展。